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NOTRE CARTE DE SAISON

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CARTE DES VINS

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A L’AUBE DU REPAS…
Fricassée de champignons des bois poêles au thym
Mille-feuille de thon frais et piperade au citron vert
Pot-au-feu rafraichit de légumes à la coriandre fraîche*
Foie gras frais de canard aux langoustines et pain d'épices
Saumon fumé "par nos soins" et sa crème d'aneth, pain toasté
Cabécou mariné, pané aux herbes et sa mini tatin

ENTRE TERRE ET MER...
Brochette de gambas aux 3 riz, crème de crustacés
Pavé de noix de veau, pomme Anna et sauce aux girolles
Sauté de pétoncles aux petits légumes et piment d Espelette*
Entrecôte de boeuf à la moutarde deMeaux, pomme Duchesse
Filet de bar poêlé au pastis, flan de carottes au curry
Suprême de cailles rôtis, choucroute au Gewurztraminer

LE BOUQUET FINAL…
Soufflé chocolat noir et sa glace à la menthe
Duo de poires et figues caramélisées à l'anis étoilé*
Crème brulée aux senteurs de lavande
Petit Kouign Amann et sa glace caramel beurre salé
Notre coupe de glaces du moment et ses Gavottes
L'assiette gourmande de petits fours frais et son café
Planche de fromages au chutney de saison

* Préparation " faibles calories"

La carte présentée est susceptible de changements en fonction des saisons.