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MENU CANNELLE

Cocktail « New York » et ses amuse-bouche

Ballottine de saumon fumé aux mangues et avocats
Burrata au pistou et asperges vertes
Notre foie gras frais de canard et son pain toasté
Flan tiède de langoustines et sa sauce crustacés
&
Pavé de saumon au beurre d'oranges et épinards
Steak de thon frais grillé au beurre à la Bourguignonne
Grenadin de veau et sa sauce aux girolles
Magret de canard au cassis et sa pomme paillasson
&
Fromages
&
Tartare de mangues et sa gavotte
Ganache croustillante au chocolat noir
Petite bavaroise aux fruits rouges et son coulis
Nougat glacé au miel et fruits confits
&
Eaux minérales
Café

Les vins : Beaujolais blanc, Lirac (rouge)

Prix / 62 €