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MENU CORIANDRE

Cocktail « Edimbourg » et ses amuse-bouche

Saumon fumé « par nos soins » et sa crème citronnée
Petit cabécou pané aux herbes et sa mini-tatin
Tarte fine aux magrets fumés et fonds d’artichauts
Fricassée de pétoncles flambées au whisky et ratatouille
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Médaillons de lotte à la citronnelle
Filet de daurade au beurre de romarin
Filet de pintade à la crème de gambas
Pavé de rumsteck au foie gras
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Fromages
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Notre gâteau Opéra et sa crème au Cointreau
Tartelette framboise à la réduction de vin rouge
Mini baba au rhum et sa Chantilly vanillée
Délice poire-caramel, crème au café
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Eaux minérales
Café

Les vins : Coteaux du Giennois (blanc), Bourgogne Pinot noir (rouge)

Prix / 78 €