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MENU SAFRAN

Coupe de Champagne et ses amuse-bouche

Aumônière de filets de cailles au calvados
Brochette de Gambas et petits légumes
Foie gras de canard poêlé aux épices douces
Salade de homard, vinaigrette au pamplemousse
&
Filet de bar rôti, parfums d’anis étoilé
Brochette de Saint-Jacques et petits légumes
Filet de bœuf au vermouth
Baron d’agneau à la menthe fraîche
&
Fromages
&
Festival de gourmandises
Impérial mandarine, sauce caramel
Vacherin glacé au cassis
Croustillant aux 3 chocolats
&
Eau minérale
Café et ses mignardises

Les vins : Chablis (blanc), Bordeaux Graves (rouge)