FAQ: Boeuf Carottes Vin Blanc Ou Rouge?

Quel vin pour accompagner un bœuf carotte?

Pour accompagner un bœuf carottes, je recommande un vin rouge du Roussillon en cépage grenache, idéal pour accompagner la douceur de la carotte, tout en faisant écho aux senteurs du sud émanant du bouquet garni.

Quel vin blanc avec viande de bœuf?

Avec des viandes blanches maigres (comme le veau), on peut choisir un vin blanc corsé et un peu gras, comme un sancerre ou un bourgogne par exemple. Mais si on préfère le vin rouge, on optera pour un vin rouge léger et très peu tannique, comme un bordeaux supérieur ou un beaujolais.

Quel vin blanc avec un bœuf bourguignon?

Toutefois il ne faudra pas sortir n’importe quel vin de Bourgogne. Comme le bœuf bourguignon est un plat puissant en goût, il vous faudra un vin capable de contenir cette puissance pour sublimer le plat. Quel vin avec un bœuf bourguignon?

  • Beaune.
  • Rully.
  • Marsannay.
  • Monthélie.
  • Givry.
  • Auxey-Duresses.
  • Mercurey.
  • Aloxe-Corton.
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Quel vin servir avec un bœuf mode?

Avec du Boeuf mode nous vous conseillons de servir:

  • Un Anjou Rouge.
  • Un Arbois Rouge.
  • Un Collioure Rouge.
  • Un Côtes de Provence Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Côtes du Roussillon Rouge.
  • Un Mercurey Rouge.

Quel vin boire avec une daube de bœuf?

La daube de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bandol rouge, un Cassis rouge, un Bellet rouge, un Crozes-Hermitage rouge ou encore un Saint-Chinian Berlou.

Quel vin boire avec un ragoût de bœuf?

Le ragoût de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Madiran, un Gevrey-Chambertin, un Saint-Chinian Berlou, un Collioure rouge ou encore un Cahors.

Quel vin blanc avec une viande rouge?

Si vous servez un vin rouge, optez pour un Beaujolais, un Pinot noir ou un Sancerre. Pour les amateurs de vin blanc, ce plat s’associera parfaitement avec un Pinot blanc d’Alsace, un Riesling ou un Klevner.

Quel blanc avec la viande?

Avec une Viande blanche nous vous conseillons de servir des vins blancs:

  • Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
  • Un Alsace Pinot Gris Blanc.
  • Un Côtes du Rhône Blanc.
  • Un Côtes du Rhône Villages Blanc.
  • Un Pouilly – Fuissé Blanc.
  • Un Aloxe – Corton Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.

Quel vin servir avec de la viande rouge?

Les viandes en sauce se marieront plutôt avec un vin plus généreux du type Châteauneuf du Pape, Bandol ou Fitou soit des cépages de Grenache, Syrah; Les gibiers demandent un vin corsé comme un Châteauneuf du Pape, un Pomerol ou un Hermitage soit des cépages de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Marsanne.

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Quel vin servir avec un bœuf bourguignon?

Pour accorder le boeuf bourguignon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « jeune » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Pommard, un Chambolle-Musigny, un Chassagne-Montrachet rouge, un Gevrey-Chambertin ou encore un Puligny-Montrachet rouge.

Quel Bordeaux avec un bœuf bourguignon?

Avec un Boeuf bourguignon nous vous conseillons de servir des vins de Bordeaux:

  • Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge.
  • Un Côtes de Castillon Rouge.
  • Un Fronsac Rouge.
  • Un Saint Emilion Rouge.
  • Un Blaye Rouge.
  • Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge.
  • Un Bordeaux supérieur Rouge.

Quand boire un Vosne-romanée?

Le Vosne – Romanée rouge est un vin produit en France dans la région de Bourgogne. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 16°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime.

Où se trouve la basse côte dans le bœuf?

Située entre le collier et les entrecôtes, la basse côte est une pièce grasse. Comptez donc « 150 g de viande par personne pour une cuisson en grillade, et 200 à 250 g par personne pour une cuisson braisée ».